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蕪湖名益工作餐配送中用的大米一直都是新米，新米嘗鮮正當(dāng)時，一碗好米讓你的餐廳脫穎而出 噴香彈牙的  “好吃的大米，我能干吃三碗?！边@大概是對好米發(fā)自內(nèi)心的肯定了。  餐桌上的美味隨著四季輪回，更迭交替。然而，唯1不變的，就是飯桌上的一碗米飯。 豐收、晾曬、脫殼、碾米、過篩，一年一季的耕與耘，收與藏，每粒米中蘊(yùn)含一份可貴的執(zhí)著，只用一年時間等待一季新米，不算太久。那是一碗質(zhì)樸但不簡單的米飯。  一粒米從春耕到收糧入庫，要經(jīng)過40多道工序，5個多月的生長周期，每一粒小小的米，都飽含了整個夏天的風(fēng)雨，濃縮了一段豐富而又漫長的時光，這時的稻米米香四溢、飽滿豐盈，是農(nóng)民寫給大自然的情書。 珠圓玉潤的大米似賢惠持家的女子，可以蒸、煮、熬、燜、炒，總能在需要的時候展現(xiàn)出迷人的萬種風(fēng)情，用不同的形態(tài)讓人歡喜，讓人驚喜。  俗話說“南方的米，北方的面”，但這句話好像有點過于苛刻了些。在北方，人們同樣喜愛著這風(fēng)情萬種，珠圓玉潤的米。 地域遼闊的土地把米分成了更多的模樣，蕪湖團(tuán)餐配送公司，南方的米有南方的精彩，北方的米有北方的風(fēng)情。蕞適口的是家鄉(xiāng)大米獨有的那份鄉(xiāng)愁。  要說米有三六九等的話，大約區(qū)分大的地方是在新、陳上了。新米勝陳米，確是顛撲不破的真理了。 新米會明顯優(yōu)于往年的陳米。

蕪湖集體用餐配送公司核心提示：多用辣椒做肉，多用生姜做魚，多用大蒜做家禽，多用洋蔥做貝類。佳肴不僅可以調(diào)味，洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、個人調(diào)味品“四先生”，蕪湖團(tuán)餐配送企業(yè)，不僅可以調(diào)味，還可以殺菌、發(fā)霉，對人體健康有很大好處。但合理的烹飪能力更美味，更有效。肉類重點放辣椒：當(dāng)豬肉應(yīng)該把更多的辣椒，尤其是牛肉，羊肉?；ń酚兄饔?，還能排?。魚姜：魚腥味大，冷性強(qiáng)，生姜能緩解魚的寒性，還能解魚腥味。家禽肉注重大蒜：大蒜能改善風(fēng)味，團(tuán)餐配送，烹調(diào)雞肉、鴨肉、鵝肉時應(yīng)多吃大蒜，使肉質(zhì)更加芬芳可口，不會因消化吥良而腹瀉。貝類重點放蔥：蔥，不僅可以緩解感冒貝類，而且抗過敏。進(jìn)食貝類后很多人會過敏而咳嗽，腹疼，多放大蔥烹調(diào)時，以避免過敏反應(yīng)。

蕪湖名益餐飲公司在工作餐配送的菜里常常會做肉末茄子，很受歡迎，下面介紹一下做法：

主料：肉末適量 青辣椒1個 長茄子2個　　

輔料：豆瓣醬適量 姜絲適量 蔥絲適量 蒜末適量

肉末茄子的制備步驟：　　

1. 茄子切條，放入鹽水中浸泡十五分鐘，蕪湖團(tuán)餐配送電話，拿出把水份都擠出　　

2. 蔥姜切條，剝好蒜拍碎　　

3. 肉末放老抽、料酒腌制青椒被切成碎片　　

4. 鍋里放少量油，油熱后放肉末，慢慢煸炒　　

5. 放一勺子郫縣豆瓣醬，放入蔥絲、姜絲　　

6. 放入茄子翻炒　.　

7. 無需蓋鍋蓋繼續(xù)炒，直到炒到茄條變軟　　

9. 放入青辣椒塊翻炒　　

9. 放入蒜末，這時候蓋上鍋蓋，燜。

10.燜到蒜不生就可以出鍋了??！

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